கம்பு ஏன் சாப்பிடணும் ?ருசியா இருக்குமா !

கம்பு ஏன் சாப்பிடணும் ?ருசியா இருக்குமா !

கம்பு (பெர்ல் மில்லெட் அல்லது பாஜ்ரா என்றும் அழைக்கப்படும்) .கம்பு, அறிவியல்படி பென்னிசெட்டம் க்ளௌகம் என்று அழைக்கப்படும், மில்லெட் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த வறட்சி-எதிர்க்கும் தானிய வகை. இந்தியாவிலும் ஆப்பிரிக்காவின் சில பகுதிகளிலும் பிறந்தது, இது ராஜஸ்தான், தமிழ்நாடு, குஜராத் போன்ற பகுதிகளில் அத்தியாவசிய உணவாக உள்ளது, அங்கு கடினமான காலநிலையில் அதன் உறுதியைப் பாராட்டுகிறார்கள். அரிசி அல்லது கோதுமை போலல்லாமல், கம்பு குறைந்த நீர் மற்றும் ஏழ்மையான மண்ணில் வளர்க்கிறது, இதனால் இன்றைய காலநிலை-உணர்வுள்ள உலகில் இது சுற்றுச்சூழல் நட்பு தேர்வாகும் .இந்தப் பழங்கால அத்தியாவசிய உணவு, பாரம்பரிய உணவுகளில் ஒரு சாதாரண பொருள் மட்டுமல்ல, அது உங்கள் ஆரோக்கியத்தை மாற்றும் ஊட்டச்சத்து சக்தி.

செரிமான ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது:

கம்பின் அதிக அநாமண் நார்ச்சத்து குடல் சுத்தம் செய்கிறது, வழக்கமான குடல் இயக்கங்களை ஊக்குவித்து மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது. நார்ச்சத்து குடலில் புளித்து, குடல் பாக்டீரியாவை ஊட்டும் குறுகிய சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்களை உற்பத்தி செய்கிறது மற்றும் அழற்சியைக் குறைக்கிறது. அமிலத்தன்மை அல்லது வயிற்றுழற்சி உள்ளவர்களுக்கு, அதன் கார அமைப்பு வயிற்று அமிலத்தை ஒழுங்கமைக்கிறது, அசௌகரியத்தை எளிதாக்குகிறது. வழக்கமான உட்கொள்ளல் டைவர்டிகுலைடிஸ் மற்றும் கால்ரெக்டல் சிக்கல்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம், உணர்திறன் உள்ள வயிற்றுக்கு மென்மையான தோழமையாக்குகிறது.

எடை நிர்வகிப்பில் உதவுகிறது:

கம்பின் நார்ச்சத்து மற்றும் புரதம் தம்புருழையை உருவாக்குகிறது, ஆசைகளையும் அதிக உண்ணுதலையும் தடுக்கிறது. சமைக்கப்பட்ட கப் ஒன்றுக்கு வெறும் 207 கலோரிகளில், இது ஊட்டச்சத்து-அடர்த்தியான ஆனால் குறைந்த-கலோரி, கலோரி-குறைந்த உணவுகளுக்கு ஏற்றது. ஆய்வுகள் கம்பு போன்ற முழு தானியங்கள் பரிணாமத்தை அதிகரித்து கொழுப்பு ஆக்ஸிடேஷனை ஊக்குவிப்பதாகக் காட்டுகின்றன, தசை இழப்பு இன்றி நிலைத்திருக்கும் எடை இழப்புக்கு உதவுகின்றன. காய்கறிகளுடன் இணைத்து, வீக்கம் இன்றி திருப்தி அளிக்கும் உணவாக்குங்கள்.

இதய ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கிறது:

கம்பில் மெக்னசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் இரத்த குழாய்களை ஓய்வளிக்கிறது மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது, இதனால் இதய-குழாய் நன்மைகள் அதிகம். நார்ச்சத்து குடலில் கொலஸ்ட்ரால் பிணைக்கிறது, அதை வெளியேற்றி LDL அளவுகளை 5-10% வரை குறைக்கிறது. தினசரி 2-3 சேவைகள் முழு தானியங்கள் உண்ணும் பெண்கள் இதயத் தாக்குதல் அபாயத்தை 30% குறைக்கின்றனர், அதே சமயம் அதன் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் பிளாக் குவியலுடன் தொடர்புடைய ஆக்ஸிடேடிவ் அழுத்தத்தை எதிர்த்துப் போராடுகின்றன. அதிக இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்களுக்கு, கம்பின் குறைந்த-சோடியம் சுயவிவரம் இயல்பான ஒழுங்குமுறையாகும்.

இரத்த சர்க்கரை அளவுகளை கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது:

நீரிழிவு நோயாளிகள் மகிழ்ச்சியடையுங்கள்: கம்பின் குறைந்த கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் (சுமார் 55) மெதுவான கார்ப் உறிஞ்சலை அர்த்தப்படுத்துகிறது, பல மணி நேரங்களுக்கு குளுக்கோஸை நிலைப்படுத்துகிறது. அதன் மெக்னசியம் இன்சுலின் உணர்திறனை மேம்படுத்துகிறது, வழக்கமாக முழு தானியங்கள் உண்ணும் ஆண்களில் 34% மற்றும் பெண்களில் 22% வரை வகை 2 நீரிழிவு அபாயத்தைக் குறைக்கலாம். பாலிஃபெனால்கள் நைட்ரேட்-ஜீரண என்ஸைம்களைத் தடுக்கின்றன, பக்க விளைவுகள் இன்றி மருந்து விளைவுகளைப் போலவே—முன்னறிவிப்பு நீரிழிவு உள்ளவர்களுக்கும் ஏற்றது.

எலும்புகள் மற்றும் பற்களை வலுப்படுத்துகிறது:

கம்பில் பாஸ்பரஸ் மற்றும் மெக்னசியம் எலும்பு ஊதணிப்புக்கு ஒன்றாக இணைகின்றன, அடர்த்தியை அதிகரித்து ஓஸ்டியோபோரோஸிஸைத் தடுக்கின்றன. 100 கிராமில் 285 மி.கி. பாஸ்பரஸுடன், இது கால்சியம் உறிஞ்சலை ஆதரிக்கிறது, பிறகு-மெனோபாஸல் பெண்களுக்கு முக்கியமானது. இரும்பு இரத்த சோகைக்கான சோர்வை எதிர்த்துப் போராடுகிறது, மறைமுகமாக இயக்கத்திறன் மற்றும் எலும்பு-ஏற்ற செயல்பாடுகளுக்கு உதவுகிறது.

நோய் எதிர்ப்பை அதிகரித்து அழற்சியைக் குறைக்கிறது:

ஜிங்க் மற்றும் ஃபெருலிக் அமிலம் போன்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நோய் எதிர்ப்பு செல்களை வலுப்படுத்துகின்றன, தொற்று அபாயங்களைக் குறைக்கின்றன. கம்பின் அழற்சி-எதிர் பண்புகள் உயர்-தானிய உண்பவர்களில் ரூமாடாய்ட் ஆர்த்ரைடிஸ், ஆஸ்துமா, மற்றும் IBD அம்சங்களை 30% குறைக்கின்றன. இது குழந்தை ஆஸ்துமாவை 54% குறைக்கிறது மற்றும் இலவச சாரிகள் அகற்றல் மூலம் நரம்பியல்-மாற்று அபாயங்களைத் தடுக்கிறது.

ஒளிரும் சருமம் மற்றும் முடியை ஊக்குவிக்கிறது:

குறைவாக வலியுறுத்தப்பட்டாலும், கம்பின் B-விட்டமின்கள் மற்றும் இரும்பு சரும செல்களை ஆக்ஸிஜனேட் செய்கின்றன, முகப்பரு மற்றும் மங்கலானதை குறைக்கின்றன. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் வயதானதை எதிர்த்துப் போராடுகின்றன, அதே சமயம் புரதம் இன்னிசியாசிக்கு கட்டமைக்கிறது. முடிக்கு, ஜிங்க் விழுந்ததைத் தடுக்கிறது, மற்றும் மெக்னசியம் தலைமைய் சிக்கல்களை ஆறுதல்படுத்துகிறது—வழக்கமான பயன்பாட்டில் பயனர்கள் அதிக வளைந்த முடிகளைப் புகார்படுத்துகின்றனர்.

கம்பு (pearl millet) வெறும் உணவல்ல – அது உயிர்சக்திக்கான ஓர் அவசியமான ஊற்று, பழங்கால ஞானத்தையும் நவீன ஊட்டச்சத்தையும் இணைக்கும் ஒன்று. இந்த பல்வகை ஊட்டச்சத்து கொண்ட தானியத்தை உணவில் சேர்ப்பதன் மூலம், நீங்கள் செரிமானம், இதய ஆரோக்கியம், நிலையான இரத்த சர்க்கரை மற்றும் பல வகையான நலன்களுக்கு ஆதரவு தருகிறீர்கள் .